Menu du 13 septembre 2024
En entrée
- Œuf* à la turque (œuf* parfait, yaourt grec à l’ail*, beurre de piment, aneth et oignons frits)
- Pommes-de-terre nouvelles* rôties, sauce téhina (pâte de sésame*, sauce soja, mirin), sésame noir et coriandre
En plat
- Dos de lieu noir pané au panko et aux graines d’épices, tzatziki au concombre* et à la menthe
- Demi magret de canard** du Sud Ouest IGP, mousseline de butternut, vinaigrette thaï, cacahuètes et coriandre
- Risotto à la feta AOP et au citron*, aubergine* rôtie et pesto de basilic*
Et en dessert
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Assortiment de fromages* de chèvre de chez Marion & Léo Roche, salade de mâche
- Moelleux coco, confit de pêche de vigne* et nuage de riz au lait
- Cake cacao, crémeux mascarpone au praliné et éclats de noisette