Menu du 16 novembre 2024
En entrée
- Chou-fleur* rôti au lait de coco, beurre de cacahuète* et curcuma, oignon rouge* et jeunes pousses de coriandre*
- Pommes-de-terre nouvelles* rôties à la harissa, sauce tahini (crème de sésame*, mirin, sauce soja et vinaigre de riz), sésame noir* et ciboulette
- Oeuf* à la turque (oeuf* parfait, yaourt grec à l’ail, beurre* de piment, oignons frits et aneth)
En plat
- Wok de boeuf** à l’asiatique (faux filet** grillé, nouilles chinoises, chou kalé, sauce asiatique au gingembre et à l’huile de sésame, menthe, coriandre* et cacahuètes grillées)
- Noix de St Jacques de Normandie snackées, carottes nouvelles* rôties, sauce clémentine châtaigne (+10€)
- Gougère au parmesan AOP, poêlée de champignons de la forêt de Loches (chanterelles et trompettes) aux jeunes pousses d’épinards et beurre* persillé au citron*
Et en dessert
- Assortiment de fromages* de chèvre de chez Marion et Léo Roche
- Mi cuit au chocolat, caramel coco* et crumble coco*
- Poire* marinée au citron, crémeux châtaigne et moelleux noisette*
(*) produits bio et locaux
(**) viande origine france
Prix net exprimés en euros, toutes taxes et service inclus