Menu du 27 au 31 juillet
En entrée
- Salade de chou fleur croquant, feta et crème d’olive de Kalamata
- Aubergines grillées, crème au safran, pignons de pin et basilic
- Velouté frais de courgettes au lait de coco, coriandre et curry
En plat
- Le Vietnam
Salade de bœuf mariné, nouilles chinoises, légumes croquants, cacahuètes, coriandre et menthe fraîches
- L’Espagne
Dos de lieu noir cuit à la nacre, pomme purée et coulis de Piquillos
- L’Amérique du Sud
Tortilla de blé, poulet mariné à la brésilienne, guacamole épicé et légumes de saison
Et en dessert
- Assiette de trois fromages
- Mi cuit au chocolat Du Barry et crème glacée à la vanille de Madagascar
- Clafoutis aux abricots du Roussillon