Menu du 5 au 11 février
En entrée
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Croustillant de St-Maure-de-Touraine et petite salade de mâche au jambon cru
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Fondue de poireaux, noix de saint jacques snackées et chorizo poêlé +3€
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Velouté de lentilles corail, curry, coriandre et chantilly coco
En plat
- Suprême de volaille, mousseline de carotte et moutarde violette
- Tataki de saumon, wok de nouilles sautées au chou chinois et sauce wagamama +3€
- Risotto à la crème d’olive de Kalamata, émincé de mignon de porc, tapenade de tomates séchées et basilic frais
- Pulled pork à la mexicaine
Et en dessert
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Assiette de 3 fromages
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Mousse d’ananas, sorbet mangue et éclat de meringue
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Crème brulée au praliné
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Mi-cuit au chocolat et glace pistache